ROI 是什么？餐饮老板必须搞懂的投流回本逻辑

ROI 是什么

ROI 是什么？简单说，就是你花出去的钱，能赚回来多少。

投 100 块广告，带来 150 块收入，ROI 就是 1.5。投 100 块广告， 只带来 80 块收入，ROI 就是 0.8——表面上天天有单，其实一直在亏钱。

营业额 ≠ 利润。投流看的不是来了多少客人，而是最后到手赚了多少钱。

对于餐饮老板来说，不管是投大众点评的点击广告、找本地网红拍视频， 还是做抖音团购套餐，都需要搞清楚一件事：这次投流，我最终是赚钱还是亏钱？餐饮 ROI 就是帮你回答这个问题的工具。

ROI 怎么算

这里的"收入"是指投流带来的净利润，不是营业额。 "成本"是指你花在投流上的钱，包括广告费、达人佣金、平台服务费等。

餐饮投流案例

来看一个真实感很强的例子：

这个案例说明了一个关键问题：广告 ROI 不是看来了多少人， 而是看你最后实际到手赚了多少钱。平台抽成、套餐折扣、外卖配送费都会吃掉利润。

常见误区

餐饮老板最容易踩的三个坑，看看你有没有：

• 只看营业额，不看净利润

  "今天来了 30 单！"——但如果每单利润不够付广告费，订单越多亏越多。 餐饮行业毛利率本来就有限，平台抽成 15%~25%，再叠加油费和优惠券， 实际到手的利润远低于你的想象。

• 觉得"有订单就是赚"

  这是一种非常危险的直觉。每个新顾客都有成本： 广告费、平台抽成、优惠券核销、平台服务费…… 如果获客成本高于顾客带来的价值，那就是在花钱买亏本。

• 忽略平台抽成、优惠券和广告费

  投流成本不只有广告费。满减红包、新客立减、平台佣金、运费补贴…… 这些加起来可能占到营业额的 30%~40%，算 ROI 时必须全部扣掉， 才能知道真实利润。

ROI 和 CAC 的关系

投流分析中，还有一个概念和 ROI 紧密相关：CAC（Customer Acquisition Cost）， 也就是获客成本——你每获得一个新顾客，需要花多少钱。

简单理解：CAC 越低，ROI 越高；CAC 越高，ROI 越低。 两者一起看，才能判断你的投流策略是否健康。

想知道 CAC 怎么算，以及它和 ROI 的关系？看看 CAC 怎么算这篇文章，帮你把获客成本也弄清楚。